詹姆士出走料理以尋找詹姆(🐌)士私廚菜單(dān )為節目主軸，為了(le )尋找記憶中的(de )美味料理，詹姆士將帶領大(dà )家探索市場，品嘗(❣)在地(dì )(🏇)美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材(✳)的處(🥄)理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意(yì )料理料理教學，最後在(📎)節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。