詹(🌠)姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料(🛤)理，詹姆士(shì )將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊(🙍)食(💆)材的處理方式、嘗試新的(📞)醬料或是新的料理(lǐ )作法，製作創意料(liào )理料理教學，最後在節目(mù )片尾(wěi )時作出一道詹姆士(shì )(🔢)創意料理。