詹姆士出走料理(lǐ )以尋(📼)找(zhǎo )詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將(🐮)帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在(🤷)節目中展(zhǎn )現特殊食材(cái )的處理方式(shì )、嘗試新的醬料或是新(😚)的料理作法，製作創意料(liào )理(lǐ )料理教學，最後在(📎)節目片尾時作出一道詹姆(🖲)士創意料理。