詹姆士出走料理以尋找詹姆士(shì )(🍩)私廚菜單為節目主(zhǔ )軸(zhóu )，為了尋(🍥)找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美(měi )(♑)味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處(chù )理方式、嘗試新(🛺)的(📞)醬料或是新的料理作(😻)法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士(shì )創意料(liào )理。