詹姆士出走料理(lǐ )以尋找詹姆(mǔ )士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味(wèi )料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗(❣)在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展(🕖)現特殊食(shí )材的處理方式、嘗試(shì )新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最(🚢)後在節(jiē )目片(piàn )(🔩)尾時作出(🚨)一道詹姆士創意(💱)料理。