詹姆士(shì )出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中(zhōng )的(🆖)美味料理，詹姆士將帶領大家(🎾)探索市場，品嘗在地美味(📼)、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊(shū )食材的處理方式、嘗試新的(de )醬料或是新的料(liào )(✖)理作法(fǎ )，製(🚑)作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆(🖲)士創意料理。