詹姆士出走料理以尋(📼)找詹姆士私廚菜單為(wéi )節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶(dài )領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料(liào )理達人。並在節目中展現特殊食材的(🔲)處理方式、嘗試新(🛺)的醬料或是新的料理作法，製作(🐶)創意(yì )料理(lǐ )料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆(🖲)士(shì )創意料(🦗)理。