詹姆士出(chū )走(zǒu )料理以尋找詹姆(mǔ )士私廚菜單為節目主軸，為了(le )尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市(👋)場(chǎng )，品嘗在(zài )(🌗)地美(♑)味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試(🕌)新的醬料或是新(xīn )的(🍮)料理作法，製作創(🥀)意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。