詹姆士出走料理以尋找詹姆(🐌)士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的(de )美味(🐉)料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地(🏇)美味、尋訪料理達人。並(bìng )在節目中(zhōng )展(🕖)現特殊食材的處理方式、嘗(cháng )試新的醬(jiàng )料或是新的料理(🙁)作法，製作創意料理料理教學，最後在節(jiē )目片尾時作出一道詹姆士創意料(liào )理(🌑)。