詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚(🌰)菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節(jiē )目中(🎡)展(zhǎn )現特殊(shū )食材的處理方式(🏐)、嘗試新的醬料或是新的料理(🙁)作法，製作創意料理料理教學，最後在節(🧚)目片尾時作出一道詹姆士創意料(🦗)理。