詹姆士出走料理以尋找(zhǎo )詹姆士私廚菜(cài )單為節目主軸，為(🤢)了尋找記憶中的美味料(liào )理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味(wèi )、尋(🚤)訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試(shì )新的(de )醬料或是新的(🍮)料理作法，製作創意料理料理教學，最後在(zài )節(🧚)目片尾時作(📯)出一道詹姆士創意(💱)料理。