詹姆士出走料理以(🥇)尋找詹姆士(shì )私廚菜單為節目主軸，為(wéi )了(🤴)尋找記憶中的美味料理(🌰)，詹姆士將帶領大(dà )家探索市場，品嘗在(🌗)地美味、尋訪料理達人。並在節目中展(zhǎn )現特殊食材的(🔲)處理方式、嘗(cháng )試新的醬料或是新的料(✖)理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道(dào )詹姆士(shì )創意料理。