詹姆士出走料理以尋找詹(🏽)姆士私廚菜單為節目主軸，為了(le )尋找記憶中的美味料理(🌰)，詹姆士將帶領大(😧)家探(📿)索(suǒ )市場，品(pǐn )嘗在(zài )地美味、尋(xún )訪料理達人(🔸)。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作(🐶)創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出(chū )一道詹姆士創意料理。