詹姆士(shì )出(chū )走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸(zhóu )(🔱)，為(wéi )了尋找記憶中的(de )美味料理，詹(🔬)姆士將帶領大家探索市場，品嘗在(🌗)地美(♑)味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊(shū )食材的處理方(fāng )式、嘗(🐖)試(🕌)新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。