詹姆(mǔ )士出走料理以尋(📼)找(zhǎo )詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大(dà )家(jiā )探索市場，品嘗(cháng )在地美味、尋訪料理達人。並在節目(🛍)中展現特殊食(💆)材的處理方式、嘗試新的醬(🎿)料或是新的料理作(zuò )法，製作創意料理料(liào )理教學，最後在節目片尾時作出一(🛑)道詹姆(🖲)士創意料理。