詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(🕟)目主軸，為了尋找記憶(yì )中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場(⏬)，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節(🗄)目中展(🕖)現特殊食材的處理方式、嘗試(🕌)新的醬料(liào )或是新(xīn )的料理作法(fǎ )，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時(shí )作出一道詹姆士創意料理(🌑)。