詹姆士出走料理以尋找詹姆士(shì )(🍩)私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領(lǐng )大家探索(suǒ )市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並(🎩)在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的(de )(📞)醬料或是新(xīn )的料理作法，製(🚑)作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一(🛑)道詹姆士創意(💱)料理。