詹姆士出走料理以尋找(zhǎo )詹(🏽)姆士私廚菜單為節目主軸(zhóu )，為了尋找記憶中的美(🥈)味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目(mù )中展現特殊食材(✳)的處(chù )理(🛹)方式、嘗試新的醬料或是(🗑)新(xīn )的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作(zuò )出一道詹姆士(🔢)創意料理。