詹姆士(shì )出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目(🕸)主軸，為了尋找(zhǎo )(🎺)記憶(yì )中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特(tè )(👁)殊食(💆)材的處(🥄)理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾(wěi )時(🌚)作出一道詹姆士創意(yì )料理。