詹姆士出走料理以尋找詹(🏽)姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆(mǔ )士將(jiāng )帶領大家探索(suǒ )市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節(jiē )目中展(zhǎn )現特殊食材的處理方式(🏐)、嘗(🐖)試新的醬料或是新的料理作法，製作創(chuàng )意料(🤯)理料理教學，最後在節目片尾時作出一道(⏯)詹姆士創意(💱)料理。