詹姆士出走料理以尋(xún )找詹(zhān )姆士私廚(🌰)菜單為節目(mù )主軸，為了尋找記憶(🎗)中的美(měi )味料理，詹姆士將帶領大家探(tàn )索市場，品嘗(❣)在(🌗)地美味(📼)、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時(🌚)作出一(yī )道詹姆士創意料理。