詹姆士出走(⛲)料理以尋找(zhǎo )詹姆士(shì )私廚菜單為節目主軸，為了(le )尋找記憶(🎗)中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市(👋)場，品嘗在地美味、尋訪料理達(dá )人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作(zuò )(🐶)創意料理料理教學，最後在節目片尾時(🌚)作出一道(dào )詹姆士(🔢)創意料理。