詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(jiē )目主軸，為了尋(xún )找記憶中的(🆖)美味料理，詹姆士(shì )(🗼)將帶領大家探索市場，品嘗在地(dì )美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材(cái )的處理方式、嘗試新(🛺)的醬料或是新的料理作法，製(🚑)作創意料理料理教學(💞)，最後在節目片尾時作出一(yī )道詹姆士創意料(🦗)理。