詹姆士出走料理以尋(xún )找(📒)詹姆士私廚菜單為節目(mù )主軸，為了(🤴)尋(xún )找記憶中的美味料理，詹(🔬)姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪(🖲)料理達人。並在節目中展現特(tè )殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法(🚸)，製作創意料(🤯)理料理教學，最(zuì )後在節目片尾時作出一道詹姆(mǔ )士創(chuàng )意料理。