詹姆士出走料理以尋找(📒)詹姆士私廚菜單(🕋)為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹(🔬)姆士將帶領大家探索市場(chǎng )，品嘗在地美味、尋訪料理達(🕔)人。並在節(🗄)目中展現(xiàn )特殊食材的處理方式(shì )、嘗試新的醬料或是新的料理作(zuò )法，製作創意料理(😱)料理(lǐ )教學，最後在節目片尾時作出(chū )一道(dào )詹姆士創意料理。