詹姆士(shì )出走料理以尋找詹姆(🐌)士私廚菜單為節目(🕸)主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗(cháng )在地美(měi )味、尋訪料理達人。並在節目中展(🕖)現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意(yì )料理(😱)料理(lǐ )教學，最後在節目(🚣)片尾時作出一道(⏯)詹姆士創意料理。