詹姆士出走料理以尋找詹姆士(🍩)私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味(🐉)料理(lǐ )，詹姆士(🗼)將(jiāng )帶領大家探索市場，品嘗(❣)在地(dì )美味、尋訪料理達人(rén )。並在節目中展(zhǎn )現特殊食材的處(🥄)理方式、嘗試(shì )新的(📞)醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後(hòu )在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。