詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜(cài )單(🕋)為節目主軸，為了(🤴)尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家(🎾)探索市場，品嘗在(zài )地美(měi )味、尋訪料理達人。並(bìng )在節目中展現(xiàn )特殊食材的處理方式、嘗試新(🛺)的醬料或是新的(de )料理作法，製作創意料(🤯)理料理(lǐ )教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆(🖲)士創意料理。