詹姆(mǔ )士出走(zǒu )料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(jiē )目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹(zhān )姆士(shì )將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料(⚫)理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬(jiàng )料或是新的料理作法，製作(🐶)創意料理料(🐖)理教(🔊)學，最後在節目片(🔩)尾時作出一道詹姆(mǔ )士(🔢)創意料理。