詹姆士出走料理以(🥇)尋找詹(🏽)姆士私(sī )廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領(lǐng )大家探索(suǒ )市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展(zhǎn )現特殊食材的處理方式、(🚥)嘗試新的醬料(🎫)或是新的料理作法，製作創意料理料理(🤷)教學(xué )，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創(chuàng )意料(🦗)理。