詹姆士出走料理以尋找詹姆士(🍩)私廚菜單為節目主軸，為了(le )尋找記憶中的美味料理(🌰)，詹姆士將(jiāng )(🐮)帶領大家探索市(shì )場，品嘗在地美味、尋訪料理達(dá )人。並在節目中(zhōng )展(zhǎn )現特殊食材的處理方式(shì )、嘗試新(🛺)的醬料或是新的料理作法(🚸)，製作創意料理料理教學，最後在節目(🚣)片尾時作出一道詹姆士創意料理。