詹姆士出走料(liào )理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了(🤴)尋找記憶中的美味(wèi )料理，詹姆士將(jiāng )帶領大(😧)家探索市場，品嘗在地美味、尋(xún )訪料理達人。並在節目(mù )(🛍)中展現特殊食材的處(🥄)理方式、(🚥)嘗試(shì )新(🛺)的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一(yī )道詹姆士創意料理。