詹姆士出走料理以尋找詹姆(mǔ )士私廚菜(🃏)單為節目(mù )主(zhǔ )軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士(🗼)將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達(🕔)人。並在(zài )節目中展現特(👁)殊食材的處(chù )理方(🚉)式、嘗試新的醬料或是新的料理作(😻)法，製作創意料理(lǐ )料理教學，最後在節目片尾時作出(chū )一道詹姆士創意料理。