詹姆士出走料理以尋找詹姆士(🍩)私廚菜單為節目主軸，為(wéi )了尋找記憶中的美味料(🛤)理，詹(zhān )姆士將帶領大家(jiā )探索市(shì )場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材(cái )的(🔲)處理方式、嘗試新的醬料或是新的料(✖)理作法，製作創意料理料(🐖)理教學，最後在節目片尾時作出(🚨)一道(dào )詹姆士創(chuàng )意料理。