詹姆士出走料(liào )理以(yǐ )尋(📼)找詹姆士私(🔼)廚菜單為(wéi )節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領(💤)大家探索市場，品嘗(cháng )在(🌗)地美味、尋訪料理達人。並在節目中展(🕖)現特殊食材的處理方式、嘗試(shì )新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理(🤷)教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士(shì )創(chuàng )意料理。