詹(zhān )姆士出走(zǒu )料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料(🛤)理(🌰)，詹(zhān )姆士將帶領大家探索市場，品(🎏)嘗在地(🏇)美味、尋訪料理達人。並在節目中(zhōng )展現特殊食材的處理方式、嘗試新的(de )醬料或是新的(🍮)料理作法，製作創意料理料(liào )理教學，最後在節目片尾時作(zuò )出一道詹(😞)姆士創意料理。