詹姆士出走料理以(yǐ )尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹(zhān )姆(mǔ )士(shì )將帶領大家探索市場，品嘗在(🌗)地(dì )美味、(😎)尋訪料理達人。並在節目中(🎡)展現特殊食材的處理方式、嘗試新的(de )醬料或(🥞)是新的料理作法，製作(🐶)創意料理料理教學(💞)，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。