詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單(dān )為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大(😧)家探索市場，品嘗在地美味(wèi )、尋訪料理達人。並(🎩)在節目中展現特殊食材的處理方式、(🚥)嘗試新(xīn )的(de )醬料或是新的料理作法，製作創意料(liào )(🤯)理料理教學，最後(🌙)在節目片尾時作出一道詹(😞)姆士創意料理。