詹姆士出走料理以尋找詹姆士私(sī )(🔼)廚菜單(🕋)為節目主軸，為(wéi )了尋找(zhǎo )記憶中的(🆖)美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並(🎩)在節目中展現特(tè )殊食材(✳)的處理方式、嘗試新的醬(🎿)料或是新的料理作法，製作(zuò )創(chuàng )意料理料理教學，最後在節目片尾時作出(chū )一道詹姆士創意料理。