詹姆士(shì )出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士(🗼)將帶領大家(jiā )探索市(👋)場，品嘗在地美(měi )味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食(shí )材的處理方式(shì )、嘗試新的醬料或(🥞)是新的料理作法，製作創意料(🤯)理料理教學，最後在節目片尾時作出(🚨)一道詹(😞)姆士創意料理。