詹姆士出走料理以尋找詹姆士私(🔼)廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、(😎)尋訪料理達人。並在(🤷)節(jiē )目中展現特殊食材的處理方式、嘗(cháng )試新的醬料或是新的(🍮)料理作法，製作創意料理料理教學，最後在(📎)節目片尾時作出一道(⏯)詹姆士(shì )創意(yì )料理(lǐ )。