詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(jiē )目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將(jiāng )帶領大家探索市場，品(🎏)嘗在地美味、尋訪料理(🐿)達人。並(🎩)在節(🗄)目中展現特殊食材的處理方(fāng )式、嘗試新(🛺)的醬料或是新的料(liào )理作法(fǎ )，製作創(chuàng )意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創(❔)意(yì )料理。