詹姆士出走料理以尋找詹姆(🐌)士私廚菜單為(😘)節(🕟)目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹(🔬)姆士將帶領大家探索市場，品(pǐn )嘗在地美(♑)味、尋(xún )(🚤)訪料理(lǐ )達人。並在節目中(zhōng )展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法(fǎ )，製作創(chuàng )意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。