詹姆士(shì )出走料理以尋找詹姆士私廚(chú )菜單為節目主軸，為了尋找記憶(🎗)中的美味料理，詹姆士(shì )將帶領大(😧)家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料(liào )理達人。並在(🤷)節目中展(zhǎn )現特(👁)殊食材的處理方式、嘗試新(🛺)的醬料(liào )或是新(😚)的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在(zài )節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。