詹姆士(shì )出走料理以尋找詹(🏽)姆士私廚菜(🃏)單為節目主軸，為了尋找記(🔧)憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品(pǐn )嘗在地美味、尋(xún )訪料理達人。並在節目中展現特殊食(💆)材的處理方式、嘗(🐖)試新的醬料或是新的料理作法(fǎ )，製作創意(yì )料理料理教學，最後在節目片尾時作出(chū )一道詹姆士創意料(🦗)理。