詹姆士出走料理以尋找(📒)詹姆士私(sī )廚菜單為節目主(zhǔ )軸，為了尋找記(jì )憶中的(🆖)美味料理，詹姆士(shì )將帶領大(😧)家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材(cái )的處理(lǐ )方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料(liào )理教學，最後在節目片尾時作出(🚨)一(🛑)道詹姆士創(❔)意料理。