詹(zhān )姆士出走料理以(yǐ )尋找(📒)詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料(liào )(🛤)理，詹姆士將帶(🥩)領大家探(📿)索(🌫)市場(⏬)，品嘗(cháng )在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是(shì )新的(de )料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。