詹姆士出走料理以尋找詹姆士私(sī )廚(chú )菜單為節目主軸(🔱)，為了尋找記(🔧)憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索(suǒ )(🌫)市(shì )場，品嘗在地(dì )美味、尋訪料理達人。並在節目中展現(xiàn )特殊食材的處理(lǐ )方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法(🚸)，製作創意料(🤯)理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料(🦗)理。