詹姆士出走料(✒)理(🐽)以尋找詹姆士私廚菜單為(😘)節目(mù )主軸，為(wéi )了尋找記憶中的美味料理，詹姆士(🗼)將帶領大家探索市(shì )場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬(jiàng )料或是新的(de )料(liào )理作法，製作創意料理料(🐖)理教學，最後(🌙)在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。