詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚(🌰)菜單為節目主(🛍)軸，為了尋找(🎺)記憶中的美味料理，詹姆士(🗼)將帶領大家探索市(👋)場，品嘗在(🌗)地美味、尋(xún )訪料理達人。並在節目中展現特殊食(shí )材的處理方式、嘗試新的醬料或(huò )是新的料理作法，製作創意料(liào )理料理教學，最後在節目(mù )片尾時作出一道(dào )詹姆士創意料理。